Противораковая диета доктора Ласкина. В чем подвох?

Мне был задан вопрос каково мое отношение к противораковой диете доктора Ласкина. Можно ли ее использовать и насколько высока эффективность этой диеты в борьбе с раком?

Во-первых, кто такой доктор Ласкин? Он врач-онколог. Его полное имя Вульф Абрамович Ласкин.

Как говорится на многочисленных сайтах, он очень страдал, видя, что бессилен чем-то помочь людям, которые болели раком. Поэтому он задался вопросом что же он может сделать для них? Какими путями он может им помочь и избавить их от такой ужасной болезни?

А оказывается вся проблема в том, что люди мало едят гречки. А в гречке, как он говорит, как раз и находится наибольшее количество кверцетина.

Кверцетин - это природное биохимическое веществом группы флавоноидов. Кверцетин убивает раковые клетки.

И вот доктор Ласкин создал такую замечательную диету, построенную на большом употреблении кверцетина. Говорят, что он приходил в пациентам с пакетиком гречки, объяснял как ее надо употреблять, что еще надо делать и больные, следуя этой диете начинали излечиваться от рака.

Давайте посмотрим так ли все красиво и просто, как это говорит доктор Ласкин.

На счет употребления кверцетина, он несомненно прав. В составе гречки на долю кверцетина приходится примерно 8 %.

Почему обратили внимание именно на кверцетин? Главное, что делает кверцетин - это восстанавливает активность “поломанного” в раковых клетках гена р53 (ген-супрессор опухолевых клеток).

Что делает этот ген? Он является одним из главных регулировщиков в ядре клетки, то есть регулирует размножение клеток. Его даже называют “хранителем клеточного генома”. Если только клетка пытается встать на раковый путь, то ген р53 вызывает либо остановку размножения аномальных клеток, либо их гибель (апоптоз). К сожалению, ген р53 - это наиболее часто инактивируемый ген-супрессор в опухолях человека. 50-60% всех опухолей человека лишены нормального аллель р53.

К их числу относятся опухоли головного мозга, легких, прямой кишки, молочной железы, гемопоэтической системы и печени. Кверцетин восстанавливает функцию гена р53, тем самым останавливая размножение опухолевых клеток и приводя их к гибели.

Много кверцетина содержится в растениях (преимущественно красного, багрового цвета): в любистоке, каперсах гречневой крупе, луке (особенно красном; в большем количестве — во внешних оболочках), яблоках, перце, чесноке, золотом усе, красном винограде, чае, цитрусовых, тёмной вишне, бруснике, томатах, брокколи, малине, чернике, клюкве, аронии, рябине, облепихе, водянике, плодах опунции, некоторых сортах мёда (эвкалиптовом, чайного дерева), орехах, цветной и кочанной капустах, красном вине, оливковом масле.

Давайте теперь посмотрим каково конкретное содержание кверцетина в продуктах. Возьмем лук. В любом виде лука содержится хорошее количество кверцетина. Например, красный лук содержит 33,4 мг соединения в 100 г, белый лук — 21,4 мг, зеленый лук — 18,3 мг, а сладкий лук — 14,8 мг. в 100 г.

Но одно условие - лук нужно есть свежим, так как он теряет больше 25% кверцетина всего за неделю.

Другие продукты, в том числе бобы, черника, ежевика, темная вишня, виноград, листовые зеленые овощи и оливковое масло, также содержат некоторое количество кверцетина.

По данным американского Министерства сельского хозяйства, в каперсах (в России выращиваются преимущественно на Северном Кавказе и в Крыму) содержится одна из самых высоких естественных концентраций кверцетина.

Консервированные каперсы – бутоны Capparis spinosa в солевом рассоле, содержат 173 мг кверцетина на 100 г, или 14,8 мг в одной столовой ложке.

Фрукты и ягоды, имеющие темно-красной или голубой оттенок так же содержат много кверцетина. Это прежде всего клюква, содержащая 15 мг на 100 г; черные сливы, с 12,5 мг на порцию и черника с 5 мг. Черноплодная рябина, черная смородина, яблоки и вишни также являются хорошими источниками кверцетина.

Из овощей можно отметить чили-перцы, которые содержат около 15 мг кверцетина на 100 г. красные салатные листья содержат 12 мг на порцию, капуста — 7,7 мг, приготовленная спаржа — 7,6 мг в 100 г. Салат ромен (зеленый салат), зелень цикория, шпинат, сладкий болгарский перец, фасоль и брокколи содержат кверцетина от 2,4 до 5 мг на 100 г.

Давайте все-таки вернемся к гречке. Как говорит доктор Ласкин в гречке содержится рекордное количество кверцетина. Хорошо, согласна.

Но смотрите, что он дальше предлагает. Гречку надо варить 15 минут.

Упппссссс.

А ведь кверцетина-то в вареной гречке не остается.

В статье, опубликованной в 2002 г. в журнале «Nutrition», сообщается, что продукты, приготовленные в кипящей воде теряют значительное количество кверцетина в результате контакта с теплом и водой.

Для того, чтобы гречка обладала лечебными свойствами, она должна быть не вареной, а сырой и употребляться должны проростки гречки. Но доктор Ласкин видимо не знал об этом, создавая и пропагандируя свою гречневую диету, как средство от рака. Он так же и не подозревал, что греча продается уже обработанная, то есть не живая. Обработка проходит паром, имеющим температуру свыше 100 °С, при избыточном давлении. То есть там уже вряд ли содержание кверцетина соответствует заявленному.

В чем доктор Ласкин прав, так это в том, что из рациона человека должны быть полностью исключены: сахар, соль, мясо. Его методика основана на употреблении всей еды раздельно. Помимо не маленьких порций каши из гречки должны присутствовать овощи, фрукты, орехи, шиповник.

Здесь все правильно и шиповник тоже следует употреблять в пищу. Плоды шиповника – замечательное средство для укрепления иммунитета и общего оздоровления организма.

В некоторых источниках даже говорится, что шиповник является лидером по количеству содержащегося в нем кверцетина. То есть здесь большой плюс в употреблении гречки и шиповника совместно.

Вот если бы только не вареная гречка. А почему бы не взять зеленую гречку?

Состав флавоноидов гречки зеленой уникальный, но исследования, проведенные в Польше и Корее, показали, что термическая обработка не только уменьшает их количество, но и полностью уничтожает некоторые из них. А это значит, что говорить о пользе термически обработанной гречки бессмысленно.

Давайте посмотрим дальше. Совершенно не понятно зачем он предлагает онкобольным употреблять хлеб, который абсолютно безжизненный, который еще делают из термофильных дрожжей. Не понятно, зачем рекомендуется употреблять кашу из дорогого, не шлифованного риса, когда при варке пища утрачивает все свои полезные свойства, что были отруби на рисе, что их нет, пользы будет все равно ноль. Не понятно, зачем онкобольному есть овощные супы, когда ему критически необходимо получать витамины, антиоксиданты, не разрушенную клетчатку.

Но это еще было бы пол беды. Смертельный минус так называемой "диеты Ласкина" – это то, что в гречке избыточно много аминокислоты МЕТИОНИНА. Раковые клетки, для ускоренного роста, используют именно ее.

Гречневая крупа так же содержит много ИНГИБИТОРОВ ТРИПСИНА. Эти вещества существенно увеличивают уровень воспалений в организме. И этим – ослабляют иммунную систему, которая должна бороться с раком. И она, вместо этого, вынуждена бороться с системными воспалениями, которые ингибиторы трипсина вызывают в организме.

Гречневую диету доктора Ласкина рекомендуется соблюдать полгода. Теперь задумайтесь, какой же катастрофой может обернуться вот такая диета, и сколько людей повелось на такую диету. А ведь вся ценность заключена только в зеленой пророщенной гречке.

Диета, по моему мнению, сейчас на устах только благодаря бездумному копированию ее с одно сайта на другой без какого-либо анализа. Как говорят, если ты сказал ложь и повторил ее 100 раз то ты и сам начинаешь в это верить. Вот здесь как раз тот самый случай.

Вот официальное заявление, сделанное Департаментом биохимии. Институт почвы и растениеводства, Пулава (Польша):

"Противораковая гречневая диета доктора Ласкина на вареной гречке это полный обман, не понятно, что исследовал так много лет доктор Ласкин, не понятно какими источниками он манипулировал, что в его диете такой огромный минус. Жалко людей, что доверились его диете".

Мое мнение такое: если в каких-то случаях эта диета и работает, то это благодаря исключению из рациона сахара, соли и мяса и включению большого количества растительных продуктов и чаев.

Источники:

https://grechka-zelenaya.ru/o-grechke-zelenoj/sostav-grechki-zelenoj/sostav-flavonoidov-grechki-zelenoj.html

http://dietolog.org/components/quercetin/quercetin-rich-foods/

https://biopax.ru/articles/kvertsetin/

http://www.paradeigma.su/services/tajnaja_mudrost_antirakovoj_diety_doktora_laskina/