Пребиотики - что мы знаем о них?

Все давно и хорошо наслышаны о пользе пробиотиков и даже, я уверена, принимают их как в виде продуктов, так возможно и в виде специальных фармацевтических препаратов.

Но вот слово пребиотики совсем недавно стало фигурировать в нашем лексиконе.

Давайте обратимся к Википедии. Вот, что она нам говорит: "Пребиотики — это компоненты пищи, которые не перевариваются и не усваиваются в верхних отделах желудочно-кишечного тракта, но ферментируются микрофлорой толстого кишечника человека и стимулируют её рост и жизнедеятельность."

То есть, пребиотик - это пища, которая стимулирует и увеличивает популяцию дружественных нам бактерий в кишечнике. В основном эта пища состоит из клетчатки и не может быть усвоена клетками нашего тела, но она жизненно необходима правильным полезным бактериям нашего организма, так как является едой для них. Чем больше мы кормим наши хорошие бактерии, тем больше пользы она нам приносит.

Полезные свойства пребиотиков, их влияние на организм:

- Пребиотики метаболизируются организмом с образованием молочной, уксусной, масляной и пропионовой кислоты. При этом происходит активный рост и развитие полезной микрофлоры и подавление вредной.

- Организм избавляется от роста популяций стафилококков, клостридий, энтеробактерий. В кишечнике подавляются гнилостные процессы и успешно размножаются полезные бактерии.

- Таким образом, происходит оздоровление желудочно-кишечного тракта, мочеполовой системы, суставов и кожи. Происходит активная регенерация слизистой оболочки толстой кишки, что приводит к избавлению от колитов.

- Многие пребиотики к тому же создают определенный pH, при котором полезные микробы чувствуют себя хорошо, а патогенные замедляют развитие.

Взаимодействие с другими элементами:

- Применение пребиотиков повышает усваиваемость кальция, благодаря которому повышается крепость костей, их плотность. Нормализуются показатели уровня холестерина в крови, оптимизируется синтез желчных кислот. Лучше усваивается магний, цинк и железо.

Многочисленные проведённые исследования показали, что пребиотики создают благоприятную среду для правильных, "здоровых" бактерий в том числе для бифидобактерий (Bifidobacteria).

В основном исследования проводились на людях, которые не имели каких-либо серьезных проблем со здоровьем. Однако, в некоторых их этих исследованиях были задействованы и лица, имеющие определенные болезни.

При этом было выяснено, что употребление в пищу продуктов богатых пребиотиками сокращает дозы введения инсулина для больных диабетом 2-й стадии, уменьшает уровень триглицеридов и уровень холестерина для людей с лишним весом или ожирением.

Результат этих исследований выявился в утверждении, что употребление пребиотиков сокращает факторы риска многих болезней, включая болезни ассоциирующиеся с лишним весом, сердечно-сосудистыми заболеваниями и диабетом.

Признаки нехватки пребиотиков в организме:

- частые воспаления кожи (угри, акне);

- кожные высыпания;

- неперевариваемость пищи; колиты; вздутие живота;

- частые простудные заболевания;

- запоры;

- воспаления суставов.

Признаки избытка пребиотиков в организме:

Обычно, в организме не наблюдается избыток пребиотиков. Чаще всего они хорошо переносятся организмом. В редких случаях может проявиться индивидуальная непереносимость некоторых из них, при этом наблюдается раздражении кожи, и некоторые другие проявления аллергии.

Продукты, с наибольшим содержанием пребиотиков:

Традиционными источниками пребиотиков являются соевые бобы, молочные продукты, кукурузные хлопья, крупы, хлеб, фасоль, горох, артишок, аспарагус, плоды баобаба.

Наибольшее количество пребиотиков содержится в следующих десяти продуктах (в скобках указано количество волокон от веса продукта):

1. Сырой корень цикория (64,6%) 2. Сырой топинамбур (31,5%) 3. Сырая зелень одуванчика (24,3%) 4. Сырой чеснок (17,5%) 5. Сырой лук-порей (11,7%) и просто сырой лук (8,6%) 6. Приготовленный лук (5%) 7. Сырая спаржа (5%) 8. Сырые пшеничные отруби (5%) 9. Мука пшеничная приготовленная (4,8%) 10. Сырой банан (1%)

(Примечание автора: Я бы не рекомендовала к употреблению ни пшеничные отруби, ни муку из-за содержания глютена, что может выразиться как признаки аллергии со всеми симптомами этого и синдромом "дырявого кишечника.")

Как и во всем разумном, нужен баланс, поэтому ограничиться одними пребиотиками не всегда возможно, так как клетчаткой могут питаться не только бактерии-помощники. Чтобы все было правильно, при стандартных схемах лечения вначале используются пробиотики для подавления условно-патогенной микрофлоры, а затем уже идут пребиотики.

Желаю всем здоровья и отличного настроения!

В статье были использованы материалы:

https://edaplus.info/food-components/prebiotics.html

https://www.healthline.com/nutrition/improve-gut-bacteria#section5